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豌豆苗的做法豌豆苗的营养功效豌豆苗的适用

发布时间:2019-09-13 01:26:55

  豌豆苗的营养很高,富含人体必备的多种氨基酸。豌豆苗不仅可以用来凉拌、热炒,还可以用来做汤、涮锅,味道清香,柔嫩滑润,色、香、味俱佳,向来在餐桌上广受好评。

  豌豆苗的做法

  豌豆苗颜色嫩绿,又具有豌豆的清香味,含有极多的钙质。豌豆苗不仅可以用来凉拌、热炒,还可以用来做汤、涮锅,味道清香,柔嫩滑润,色、香、味俱佳,向来在餐桌上广受好评。下面,让我们一起看看豌豆苗的食谱有哪些吧。

  1.凉拌豌豆苗

  材料:豌豆苗,盐,芝麻油;

  做法:先用加油和盐的开水焯烫;沥干水后,放入凉开水中冷一下;最后,加入盐和芝麻油拌匀。

  2.爽口豌豆苗

  材料:豌豆苗,豆腐丝,红椒丝,蒜泥,生抽,香油,醋,糖,盐;

  做法:先把豌豆苗洗净、去根;开水锅里加半勺盐,把豌豆苗放进去焯烫,拿出来沥干,用凉水冷一下;豆腐皮切丝焯烫;把豌豆苗、豆腐丝、红椒丝放入碗中,加入一勺蒜泥、一勺生抽、三勺醋、半勺糖、盐若干、一勺香油拌匀即可。

  3.豌豆苗鲜虾汤

  材料:豌豆苗,干虾皮,葱,姜丝,紫菜,高汤,盐,香油;

  做法:先把豌豆苗去根,洗净;然后放入葱花、姜丝、虾皮,把高汤烧开,发出香味;再把紫菜放进去煮软、散,放盐;最后把豌豆苗放进锅里,大火煮至变色再关火,加香油,就可以出锅了。

  豌豆苗的营养功效

  豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素A、维生素C和胡萝卜素等,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。

  除此之外,豌豆苗是美白护肤的良好选择。它可以有效治疗晒黑的皮肤,并且能使皮肤清爽不油腻。不仅如此,因为豌豆苗富含胡萝卜素,所以它可以有效防止人体内致癌物质的合成,减少癌细胞的形成,从而减少癌症的发病率。而豌豆苗内含有的优质蛋白质,还可以使机体的抗病能力和康复能力有效提高。同时,因为豌豆中富含粗纤维,所以豌豆苗还可以帮助大便通畅,有助于清理肠道。

  豌豆苗的栽培

  豌豆苗作为一道倍受欢迎的家常菜,不仅市场上很容易买到,即便是自己在家栽培,也是极为方便的。

  首先要准备好豌豆和用硬纸板、过滤棉或多层豆包布等易吸水的材质铺垫好的容器。然后先把破粒,不成熟的豌豆粒挑选出来,以便得到优质的豌豆苗。把豌豆放入水中浸泡小时,直到豆子快要露出芽再取出来放进准备好的容器中。豌豆苗要放到放温暖处培养,而且每天要保持充足的水分,维持其生长所需。

  注意事项:环境温度要保持在度范围内,铺垫材料要足够湿润。豌豆苗是喜光植物,需要保持足够的光照。一周左右就能够收获。

  豌豆苗的适用人群

  豌豆苗无特殊禁忌,一般人群都可使用。而且豌豆苗营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸,其味道清香,口质柔嫩,同时具有豌豆的清香味,所以人们多食用豌豆苗不仅具有味觉上的享受,还可以给身体带来很多好处。但是豌豆苗性寒,为了身体着想,孕妇不宜多食,浅尝即可。

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